« La cuisine vegan ne cesse de se réinventer et de surprendre agréablement les papilles. En 2021, le monde culinaire a assisté à l’émergence de nouvelles tendances et innovations véganes intéressantes.
L’une des grandes tendances de cette année est l’augmentation de demande pour les substituts de viande à base de plantes. Grâce aux avancées technologiques, ces alternatives sont désormais plus savoureuses et texturées, ressemblant presque parfaitement à leur équivalent animal.
Autre tendance frappante, l’adoption de l’alimentation vegan par les sportifs d’élite. Ces derniers affirment que cette alimentation les aide à améliorer leur performance et leur récupération après un entraînement intense.
En matière d’innovation, le développement de fromages végétaux affinés a attiré beaucoup d’attention. Les producteurs utilisent maintenant des cultures traditionnelles et des techniques d’affinage pour créer des fromages vegan qui rivalisent de saveur et de texture avec les fromages laitiers.
La cuisine vegan a clairement progressé à pas de géant et continue d’évoluer pour répondre aux besoins et aux envies des consommateurs. Vous aussi, laissez-vous tenter par ces nouvelles tendances culinaires véganes et découvrez un tout nouveau monde de saveurs. »