Chaque année, les tendances culinaires évoluent, reflétant les valeurs et les désirs des consommateurs. L’année 2022 ne fait pas exception et voici quelques-unes des principales tendances à surveiller.
En premier lieu, la montée en puissance de la cuisine éthique et durable. Avec une prise de conscience croissante de l’impact de nos habitudes alimentaires sur l’environnement, on assiste à une montée en flèche des plats végétariens et végans, de l’achat local et saisonnier, et de l’adoption du zéro déchet dans la préparation des repas.
De plus, les expériences culinaires en immersion complète suscitent un intérêt croissant, que ce soit la préparation de repas à la maison avec des ingrédients premium, ou la participation à des ateliers de cuisine dirigés par des chefs professionnels. Les consommateurs sont de plus en plus attraités par l’idée d’améliorer leurs compétences culinaires et d’explorer de nouvelles cultures par le biais de la gastronomie.
En fin de compte, 2022 semble être une année passionnante pour la gastronomie, avec plus de choix, de diversité et de responsabilité que jamais auparavant. À table !