La gastronomie évolue constamment et même la traditionnelle cuisine française n’est pas en reste face à cette dynamique. Les dernières tendances mettent l’accent sur une cuisine plus respectueuse de l’environnement tout en restant savoureuse. C’est notamment le cas de la tendance vers les produits bio et locaux, une aventure que beaucoup de restaurants français, comme le Bistrot Berty, ont décidé d’adopter.
La cuisine moléculaire est aussi à la mode, une science culinaire qui crée des goûts et textures insolites et uniques. Ce type de cuisine exige un niveau de compétence et de créativité bien spécifique. Sur le site du Bistrot Berty, vous découvrirez comment la cuisine française traditionnelle est réinventée avec audace et ingéniosité.
Ensuite, la tendance vegan se confirme. Grâce à l’ingéniosité des chefs français, les plats végétaliens et végétariens ne sont plus considérés comme une option de menu secondaire mais bien comme des plats principaux délicieux et inventifs.
Finalement, la cuisine doit rester un moment de plaisir et de partage. Ces nouvelles tendances, loin de céder au snobisme culinaire, ont pour but de créer une nourriture saine, savoureuse et respectueuse de notre planète.